Tips Kesehatan : Susu Kedelai Non Kolesterol

Pagi-pagi atau sore yang dingin enaknya kalau minum-minuman hangat, seperti kopi, teh dan susu hangat. Ngomong-ngomong tentang susu, tahukah sobat kalau ada susu yang tidak mengandung kolesterol. Ya dialah si putih yang menyehatkan, SULE alias susu kedelai.

Susu Kedelai Non Kolesterol. Kedelai mengandung 35-40 persen protein, paling tinggi diantara ratusan jenis kacang-kacangan. Protein kedelai setara dengan protein yang ada di dalam daging. Zat oligosakarida yang terdapat pada kacang kedelai ini tidak bisa dicerna oleh tubuh dan bisa menyebabkan perut kembung atau flatulensi. Kekurangan ini bisa dihilangkan dengan cara perendaman dan perebusan.

Susu kedelai tinggi protein, terutama jenis asam amino lisin. Semakin sedikit air yang ditambahkan ke dalam susu kedelai maka semakin tinggi nilai proteinnya. Idealnya susu kedelai mengandung kadar protein 3%. Balita yang minum 2 gelas susu kedelai akan terpenuhi 30% dari total kebutuhan protein harian. Mutu protein susu kedelai juga setara dengan susu sapi. Protein eficiency ratio (PER) susu sapi adalah 2,5 sedangkan susu kedelai 2,3.

Susu kedelai aman dikonsumsi segala usia, terutama bagi penderita kolesterol tinggi dan pengidap penyakit jantung. Susu kedelai juga rendah lemak dan proteinnya tidak menimbulkan energi, sangat tepat diminum bagi orang yang sedang menurunkan berat badan.

Keunggulan lain susu kedelai adalah kaya akan vitamin dan mineral seperti natrium, besi, kalsium dan fosfor.

Demikian sedikit ulasan tentang manfaat susu kedelai. Baca juga artikel lainnya dari blog ini. Semoga bermanfaat.